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Ingredientes:
– 1 granada ecológica grande, o dos pequeñas.
– ¼ taza más 2 cucharadas soperas de aceite ecológico de oliva virgen extra.
– Sal.
– Pimienta.
– 1 cucharada sopera de miel ecológica.
– 1 cucharada sopera de vinagre de manzana.
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Receta:
La calidad de los ingredientes es primordial para el éxito total de esta receta; mejor si son ecológicos. Lo tendremos en cuenta a la hora de ir a comprarlos.
Pelamos y desgranamos la granada, ponemos los gramos en una trituradora y trituramos durante unos segundos.
En un bol grande o ensaladera honda, ponemos el vinagre, la miel, una pizca de sal (al gusto), pimienta recién molida y los granos de granada que hemos triturado; batimos hasta que esté uniformes
Emulsionamos con un batidor manual añadiendo el aceite lentamente, batiendo constantemente, hasta obtener un aderezo grueso y uniforme.
Enfriamos reservando en la nevera, 15 minutos como máximo.
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