Menús de degustación
Selectos menús para que pueda conocer y degustar lo mejor de nuestra oferta culinaria y gastronómica donde la variedad, la abundancia, y la relación calidad precio es inmejorable. Se incluye menú para veganos. El precio es por persona y el mínimo son dos personas. Los platos se sirven al centro de la mesa para compartir, en la cantidad que corresponde al número de comensales.
Sherezade
33,50 €/ (por persona · mínimo 2 personas)
Hummus:
Suave paté de garbanzos, sésamo, limón…
Alboronia (za’aluk):
Asado desmenuzado de berenjenas y pimientos; cilantro, comino, alcaravea, aceite de oliva.
Zseitun:
Aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
Alhambra:
Ensalada de granada, escarola, lechuga, achicoria, frutos secos de cáscara y pasas.. Aliñada con vinagreta de granada.
Cuscús completo:
Cuscús aromatizado y cocinado al vapor, acompañado de jarrete de ternera, legumbres, verduras, etc.
Assaffa:
“fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos…
Pastela de carne:
La Pastela era y es el plato estrella de palacios y banquetes. Pastela rellena de carne picada de cordero y ternera, almendras, cebolla, especias, etc.
Tayin de cordero enmielado:
Cordero a la miel, dátiles, frutos secos…
Pan casero:
Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
Bebida a elegir
Té verde con menta acompañado de surtido de dulces andalusíes
Platos al centro para compartir. IVA incluido.
El Califa
28,50 €/ (por persona · mínimo 2 personas)
Babaghanush:
Suave paté de berenjena, sésamo, limón…
Hummus:
Suave paté de garbanzos, sésamo, y limón…
Zseitun:
Aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
Fatuch:
Ensalada oriental de pepino, atún, tomate, zanahoria encurtida, pepinillos y pan ácimo tostado. Aliñada con vinagreta de albahaca y piñones.
Assaffa:
“fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos…
Cuscús de verduras:
Cuscús aromatizado y cocinado al vapor, acompañado de diversas verduras.
Pastela:
La Pastela era y es el plato estrella de palacios y banquetes. Pastel de carne de ave.
Tayin / Tajine de ternera con ciruelas:
Jarrete de ternera aromatizada, ciruelas, orejones, almendras.
Pan casero:
Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
Bebida a elegir
Postres:
Surtido de dulces andalusíes.
Té verde con menta
Platos al centro para compartir. IVA incluido.
Vegano
26,00 €/ (por persona · mínimo 2 personas)
Alboronia (za´aluk):
Asado desmenuzado de berenjenas y pimientos; más frutos secos picados.
Babaghanush:
Suave paté de berenjena, sésamo, limón…
Hummus:
Suave paté de garbanzos, sésamo, limón...
Zseitun:
Aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
Alhambra:
Ensalada de granada (en temporada), escarola, lechuga romana, achicoria, flores comestibles, brotes de alfalfa, farica (trigo ahumado), frutos secos; aderezada con una vinagreta de granada.
Assaffa vegana:
“fidaws” (fideos) rubios al vapor, verduras, canela, frutos secos, etc.
Cuscús vegetariano:
cuscús con verduras, cebolla, pasas y garbanzos.
Pastela de verduras y almendras:
El plato estrella de palacios y banquetes. Pasta extrafina (la antecesora del hojaldre) dispuesta en capas formando un exquisito pastel de verduras.
Pan casero:
Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
Bebida a elegir
Postre a elegir:
Surtido de dulces veganos.
Té verde con menta
Platos al centro para compartir. IVA incluido.
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