Reciben el nombre de la cazuela de barro con forma circular y tapadera cónica donde se condensa el vapor, se enfría y vuelve a bajar, permitiendo cocinar los alimentos en su propio jugo sin líquidos añadidos.

Tayín de cordero enmielado: Cordero a la miel con dátiles, nueces y almendras.

Tayín de kefta: Albóndigas de cordero y ternera, tomate, pimiento, laurel, cebolla y huevos de codorniz.

Tayín de pollo al azafrán y almendras

Tayín de ternera con ciruelas: Jarrete de ternera aromatizada, ciruelas, orejones, almendras.

BEBIDAS CASERAS NATURALES. Xarabs andalusíes:

«Diferentes combinados del más diverso perfume, color y sabor, elaborados con zumos de frutas, especias, flores y hierbas aromáticas,».

Xarab Andalusí: Zumo de limón, hierbabuena, aguas de rosas, miel, etc. (Jarra).

Xarab Balansí: Zumo de naranja, canela, azahar, etc. (Jarra).
Xarab Floral: Xarab de flores: karkadé (hibisco de Sabdariffa), rosas, azahar, etc. (Jarra).

Yanyabil (jinjer): Refresco natural de jengibre fresco.

AGUAS Y REFRESCOS:

Agua mineral pequeña (con o sin gas)
Agua mineral grande
Cerveza sin alcohol (0,0%)
Nestea
Refrescos

VINOS DESALCOHOLIZADOS:
Los vinos desalcoholizados conservan todas las bondades del vino y evitan los inconvenientes del consumo del alcohol, ya que en el proceso no se pierden sus propiedades naturales y beneficiosas para la salud. Reúnen sabor y salud, sorpréndase con un producto especial creado para disfrutar y ciudarse.

Cardio tinto. Variedades mencía, tempranillo y garnacha tintorera cultivadas en condiciones de estrés hídrico. Rojo granate con ribetes amoratados. Aroma a frutas rojas maduras, especiado y mineral. Untuoso, redondo, fresco, largo y equilibrado. En boca es poderoso y persistente, estructurado y con taninos vivos.
Cardio blanco. Variedades Verdejo y Airén. Amarillo pajizo brillante. Notas minerales, aromas de manzana verde y toques de hinojo. Redondo y complejo con un paladar fresco. Es glicérico, con sabores afrutados y una punta de acidez.

Todos nuestros postres son caseros y artesanales.

Arroz con leche al azahar y almendras.

Cuajada de dátiles y nueces.

Cuajada de higos con salsa de moras.

Mhalabiya de almendras al azahar con dulce de leche crocante. (Textura similar a las natillas)

Mhalabiya de leche, limón y menta fresca (Textura similar a las natillas)

Surtido de dulces andalusíes

Café cortado.

Café descafeinado

Café con leche.

Café solo

Infusión de manzanilla

Infusión de poleo

Infusiones al gusto

Té al-balansí: té verde con hierbabuena y azahar.

Té maghrebí: Té verde con hierbabuena.

Sueños de la Alhambra: Té negro, canela, agua de rosas.