Esta es tu receta si se te ha hecho tarde y tienes prisa por comer. Sencilla, deliciosa y súper rápida, con unos segundos es suficiente más un minuto o dos para la preparación de los ingredientes y los utensilios. Eso sí, necesitarás bastante pan porque «mojar pan en su salsa» es uno de sus encantos.

Las gulas son pura proteína de pescado, de alto valor funcional, digeribles y asimilables; tienen un elevado contenido en algunos aminoácidos, como Leu o Lys; y muestran una notable ausencia de grasa y colesterol.

Receta:

Ponemos a calentar la tagra, o una cazuela, o una sartén en su defecto.

Lavamos y picamos el perejil, el cilantro frescos (solo las hojas y los tallos más tiernos)

Pelamos y laminamos los dientes de ajo.

Vertemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en la tagra caliente (a más aceite, más salsa) .

Doramos el ajo y las guindillas.

Añadimos las gulas y mezclamos; salpimentamos si queremos porque las gulas contienen sal.

Incorporamos el cilantro y el perejil. Mezclamos todo bien y listo.

Servimos rápidamente, muy calientes y acompañadas de bastante pan tierno.