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Ingredientes para 4 personas:
– 1 caparazón y unas alas de pollo.
– 3 pimientos rojos.
– 1 cebolla.
– 4 cucharadas de aceite de oliva.
– 50 g melaza o miel de caña.
– Nata líquida para cocinar.
– Cominos molidos.
– Pimentón dulce.
– Sal.
– Cebollino.
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Fuente de la receta: VerIslam
Receta:
Preparamos un caldo de pollo añadiéndole un buen puñado de perejil. Lo colamos y reservamos.
Asamos, pelamos y quitamos la semilla a los pimientos.
En una cacerola doramos la cebolla troceada con el aceite de oliva y cuando tome color, añadimos los pimientos asados troceados.
Cubrimos con el caldo de pollo, agregamos el comino, el pimentón y un chorrito de miel de caña.
Dejamos que cueza a fuego suave unos 15 minutos y lo pasamos por la batidora.
Antes de servir rectificamos de sal y pimienta y añadimos por encima de la sopa en cada plato un poco de nata líquida y un poco de cebollino o perejil picado..
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