El pan dulce con sésamo es uno de los panes más tradicionales de Marruecos, hasta el punto de que se reparte en las bodas y en las grandes celebraciones. Resulta exquisito tanto solo como acompañado, o con aceite de oliva.

Receta:

En un bol poner todos los ingredientes menos la levadura. Amasar con las manos, cuando ya llevemos 5 minutos de amasado añadir la levadura y terminar de amasar durante otros 5 minutos.

Dejar reposar 15 minutos la masa y dividirla en tres partes iguales, formando tres panes chatos y redondos.

Poner los panes en una bandeja de horno enharinada o forrada con papel, aplanar los panes con las manos sobre los que se esparcen las semillas de sésamo y poner a fermentar en un lugar cálido, lejos de corrientes de aire y tapado para que no forme costra; dejar que fermente una hora.

Cuando veamos que la masa ha subido retirar el paño y cocer media hora en el horno a 200°C.

Dejar enfriar antes de consumir.

Para los amantes del pan integral, se puede preparar mezclando la harina blanca con harina integral.

También podemos hacerlo con un molde alargado en lugar de panecillos individuales.