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Ingredientes:
Para cuatro personas
– 1 litro de agua hirviendo
– 2 cucharaditas de té verde.
– 8 cucharaditas de azúcar (mejor si es azúcar morena).
– 1 manojo grande de hierbabuena fresca.
– 2 cucharadas de agua de azahar.
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Receta:
En un cazo, ponemos a hervir un litro de agua.
En una tetera ponemos el té verde y lo lavamos con un poco de agua hirviendo (½ taza de té más o menos, unos 75 ml.). Reservamos la infusión resultante de este primer lavado.
Volvemos a lavar el té, esta vez con más cantidad agua hirviendo (1 taza de té, unos 150 ml.) realizamos movimientos circulares con la tetera y desechamos esta infusión del segundo lavado.
Cubrimos las hojas de té con un buen manojo de hierbabuena fresca bien limpia.
Echamos por encima el azúcar (mejor si es azúcar morena y la cantidad podemos adecuarla a nuestro gusto) , agregamos el primer agua del té y el resto del litro de agua hirviendo.
Añadimos el agua de azahar y dejamos reposar unos minutos.
Removemos y servimos en pequeños vasos de vidrio con un poco de hirbabuena fresca en su interior y vertiéndo el té desde lo alto para crear espuma. Podemos rectificar de azúcar si se desea.
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