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Ingredientes:
– 1 kilo de calabaza.
– 4 huevos.
– 6 cucharadas de miel.
– 100 gramos de almendras molidas o picadas.
– Agua de azahar.
Para decorar: almendras tostadas
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Receta:
Lavamos la calabaza y la abrimos por la mitad, o se trocea, dependiendo del tamaño.
Asamos la calabaza al horno.
Una vez cocida, le sacamos la pulpa que se machaca con la ayuda de un tenedor, y se le añade la almendra picada, los huevos, la miel y unas gotas de agua de azahar, trabajándola hasta conseguir una masa.
La masa obtenida de la mezcla se coloca en cazoletas de barro que se introducen al horno y se dejan cocer unos minutos, 15 aproximadamente, (depende del tamaño de las cazoletas y del tipo de horno) hasta que se dora la parte superior.
Se dejan enfriar a temperatura ambiente y una vez frías se introducen en el frigorífico.
A la hora de servir, se voltea el contenido de las cazoletas sobre un plato, como si se tratara de un flan, y se decora con unas almendras tostadas.
También se puede servir en las mismas cazoletas.
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