Menús de degustación

Selectos menús para que pueda conocer y degustar lo mejor de nuestra oferta culinaria y gastronómica donde la variedad, la abundancia, y la relación calidad precio es inmejorable. Se incluye menú para veganos.

• Sherezade

  30 €/ (por persona)

  • Hummus:
    Suave paté de garbanzos, sésamo, limón...
  • Falafel:
    Croquetas vegetales de garbanzos, cebolla picada, ajo, perejil, cilantro, comino, etc…
  • Zseitun:
    Aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
  • Alhambra:
    Ensalada de granada, escarola, lechuga, achicoria, frutos secos de cáscara y pasas.. Aliñada con vinagreta de granada.
  • Cuscús completo:
    Cuscús aromatizado y cocinado al vapor, acompañado de jarrete de ternera, legumbres, verduras, etc.
  • Assaffa:
    “fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos…
  • Pastela de carne:
    La Pastela era y es el plato estrella de palacios y banquetes. Pastela rellena de carne picada de cordero y ternera, almendras, cebolla, especias, etc.
  • Tayin de cordero enmielado:
    Cordero a la miel, dátiles, frutos secos…
  • Pan casero:
    Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
  • Bebida a elegir.
  • Te verde con menta acompañado de surtido de dulces andalusíes
    

  (a partir de 2 comensales)
  IVA incluído

• El Califa

  25 €/ (por persona)

  • Babaghanush:
    Suave paté de berenjena, sésamo, limón…
  • Hummus:
    Suave paté de garbanzos, sésamo, y limón…
  • Zseitun:
    Aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
  • Fatuch:
    Ensalada oriental, roble verde, roble rojo, lechuga, pepino, tomate, pan ácimo de trigo tostado. Vinagreta de albahaca nata y piñones..
  • Assaffa:
    “fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos…
  • Cuscús de verduras:
    Cuscús aromatizado y cocinado al vapor, acompañado de diversas verduras.
  • Pastela:
    La Pastela era y es el plato estrella de palacios y banquetes. Pastel de carne de ave.
  • Tayin / Tajine de ternera con ciruelas:
    Jarrete de ternera aromatizada, ciruelas, orejones, almendras.
  • Pan casero:
    Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
  • Bebida a elegir.
  • Postres:
    Surtido de dulces andalusíes.
  • Te verde con menta

  (a partir de 2 comensales)
  IVA incluído

• Vegano

  23 €/ (por persona)

  • Falafel:
    Croquetas vegetales de garbanzos, cebolla picada, ajo, perejil, cilantro, comino, etc.
  • Briwat de verduras:
    Empanadillas triangulares de hojas de pasta extrafina (antecesora del hojaldre) rellenas de surtido de verduras.
  • Alhambra:
    Ensalada de granada (en temporada), escarola, lechuga romana, achicoria, flores comestibles, brotes de alfalfa, farica (trigo ahumado), frutos secos; aderezada con una vinagreta de granada.
  • Assaffa vegana:
    “fidaws” (fideos) rubios al vapor, verduras, canela, frutos secos, etc.
  • Cuscús vegetariano:
    cuscús con verduras, cebolla, pasas y garbanzos.
  • Pastela de verduras y almendras:
    El plato estrella de palacios y banquetes. Pasta extrafina (la antecesora del hojaldre) dispuesta en capas formando un exquisito pastel de verduras.
  • Pan casero:
    Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
  • Bebida a elegir.
  • Postre Xarquía:
    Zanahoria, naranja, canela y azúcar moreno.
  • Te verde con menta

  (a partir de 2 comensales)
  IVA incluído