SHARBAT.E ZAFARUN
Esencia del refresco de azafrán

Ingredientes:

- 6 cuacharadas de azúcar.
- 3 vasos de agua.
- Unas hebras de azafrán.


Los andalusíes y sus descendientes, solían hacer bebidas naturales y caseras, con diferentes sabores, colores, texturas y aromas, esas bebidas se denominaban Sharab, y después los conocimos como refrescos caseros. Con el fin de recuperar las tradiciones sanas les ofrecemos las recetas de diferentes sharabs.
Receta:

Disuelve el azúcar y póngalo a cocer a fuego lento.

Una vez derretido el azúcar, diluya el azafrán en un poco de agua caliente y mézclelo con el jarabe de azúcar.

Déjelo enfriar y guárdelo en la nevera.

Tómelo con unos cubitos de hielo.

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