PAN DULCE CON SÉSAMO

Ingredientes:

Para 3 personas.
- 500 gr. de harina.
- 20 gr. de levadura instantáneade panadería.
- 1 ó 2 (según gusto) cucharada sopera de azúcar.
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
- 12 gr. de sal.
- Semillas de sésamo.


El pan dulce con sésamo es uno de los panes más tradicionales de Marruecos, hasta el punto de que se reparte en las bodas y en las grandes celebraciones. Resuta exquisito tanto solo como acompañado, o con aceite de oliva.
Receta:

En un bol poner todos los ingredientes menos la levadura. Amasar con las manos, cuando ya llevemos 5 minutos de amasado añadir la levadura y terminar de amasar durante otros 5 minutos.

Dejar reposar 15 minutos la masa y dividirla en tres partes iguales, formando tres panes chatos y redondos.

Poner los panes en una bandeja de horno enharinada o forrada con papel, aplanar los panes con las manos sobre los que se esparcen las semillas de sésamo y poner a fermentar en un lugar cálido, lejos de corrientes de aire y tapado para que no forme costra; dejar que fermenten una hora.

Cuando veamos que la masa ha subido retirar el paño y cocer media hora en el horno a 200°C.

Dejar enfriar antes de consumir.

Para los amantes del pan integral, se puede preparar mezclando con un poco de harina integral.





Pan con mezcla de harina blanca y harina integral.

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