Menús de degustación

Selectos menús para que pueda conocer y degustar lo mejor de nuestra oferta culinaria y gastronómica donde la variedad, la abundancia, y la relación calidad precio es inmejorable. Se incluye menú para veganos.

  • Sherezade

    30 €/ (por persona)

    • Hummus:
      Suave paté de garbanzos, sésamo, limón...
    • Falafel:
      Croquetas vegetales de garbanzos, cebolla picada, ajo, perejil, cilantro, comino, etc…
    • Zseitun:
      Aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
    • Alhambra:
      Ensalada de granada (en temporada), escarola, lechuga romana, achicoria, flores comestibles, brotes de alfalfa, farica (trigo ahumado), frutos secos; aderezada con una vinagreta de granada.
    • Cuscús completo:
      Cuscús aromatizado y cocinado al vapor, acompañado de jarrete de ternera, legumbres, verduras, etc.
    • Assaffa:
      “fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos…
    • Pastela de pescado y marisco:
      La Pastela era y es el plato estrella de palacios y banquetes.
    • Tayin de cordero enmielado:
      Cordero a la miel, dátiles, frutos secos…
    • Pan casero:
      Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
    • Bebida a elegir.
    • Te verde con menta acompañado de surtido de dulces andalusíes
    (a partir de 2 comensales)
    IVA incluído
  • El Califa

    25 €/ (por persona)

    • Babaghanush:
      Suave paté de berenjena, sésamo, limón…
    • Hummus:
      Suave paté de garbanzos, sésamo, y limón…
    • Zseitun:
      Aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
    • Tabule:
      Ensalada oriental de perejil, burgol extrafino, tomate, pepino, cebolla, lechuga juliana, menta fresca, limón, aceite de oliva, etc.
    • Assaffa:
      “fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos…
    • Cuscús de verduras:
      Cuscús aromatizado y cocinado al vapor, acompañado de diversas verduras.
    • Pastela:
      La Pastela era y es el plato estrella de palacios y banquetes. Pastel de carne de ave
    • Tayin de ternera con ciruelas:
      Jarrete de ternera aromatizada, ciruelas, orejones, almendras.
    • Pan casero:
      Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
    • Bebida a elegir.
    • Postres:
      Surtido de dulces andalusíes.
    • Te verde con menta
    (a partir de 2 comensales)
    IVA incluído
  • Ziryab

    20 €/ (por persona)

    • Hummus:
      Suave paté de garbanzos, crema de sésamo (tahina), limón, etc.
    • Babaghanush:
      Suave paté de berenjena (pulpa) ahumada crema de sésamo aderezado con comino y aceite de oliva.
    • Zseitun:
      Aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
    • Amasih:
      Ensalada berebere de cebada ahumada, tomate, zanahoria, pepino, pimiento, cilantro y hierbabuena.
    • Assaffa:
      “fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos…
    • Pastela de verduras:
      Pastel de verduras salteadas, almendras y pasta extrafina (la antecesora del hojaldre) dispuesta en capas.
    • Tayin de pollo al azafrán y almendras
    • Pan casero:
      Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
    • Bebida a elegir.
    • Postres:
      Surtido de dulces andalusíes.
    • Te verde con menta
    (a partir de 2 comensales)
    IVA incluído
  • Vegano

    23 €/ (por persona)

    • Falafel:
      Croquetas vegetales de garbanzos, cebolla picada, ajo, perejil, cilantro, comino, etc.
    • Briwat de verduras:
      Empanadillas triangulares de hojas de pasta extrafina (antecesora del hojaldre) rellenas de surtido de verduras.
    • Alhambra:
      Ensalada de granada (en temporada), escarola, lechuga romana, achicoria, flores comestibles, brotes de alfalfa, farica (trigo ahumado), frutos secos; aderezada con una vinagreta de granada.
    • Assaffa vegana:
      “fidaws” (fideos) rubios al vapor, verduras, canela, frutos secos, etc.
    • Cuscús vegetariano:
      cuscús con verduras, cebolla, pasas y garbanzos.
    • Pastela de verduras y almendras:
      El plato estrella de palacios y banquetes. Pasta extrafina (la antecesora del hojaldre) dispuesta en capas formando un exquisito pastel de verduras.
    • Pan casero:
      Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
    • Bebida a elegir.
    • Postre Xarquía:
      Zanahoria, naranja, canela y azúcar moreno.
    • Te verde con menta
    (a partir de 2 comensales)
    IVA incluído

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